Verdwenen Zwinhavens

Proeven van het verleden


De Verdwenen Zwinhavens fietsroute laat nog tot oktober 2023 via virtual reality kijkers nooit eerder getoonde beelden zien van de middeleeuwse Zwinhavens Sluis, Monnikerede, Damme en Brugge. De VR-beelden zijn gebaseerd op innovatief archeologisch onderzoek van de Universiteit Gent. De fietsroute brengt deze tophavens weer tot leven!

Nieuw is dat vanaf juni 2022 de fietsers op verschillende locaties langs de route nu ook van de middeleeuwen kunnen proeven. De Universiteit Gent deed tot in de zomer van 2021 opgravingen in de Zwinstreek, waar ooit de middeleeuwse voorhavens lagen. Uit deze opgravingen en na het uitpluizen van oude toltarieven, kwamen verrassende resultaten naar boven. Foodarcheoloog Jeroen Van Vaerenbergh neemt een duik in die overvolle voorraadkast van het middeleeuwse Zwin en experimenteert met mythische paradijskorrel, Syrisch rozenwater, Scandinavisch gebak, masteluinbloem, kruidig bier, vergeten Noordzeevis,… Hij werkt op maat samen met Marcin Beaufort (initiatiefnemer van FOODREGIO WZVL) met streekproducenten, ijsjesmakers, brouwers… maar ook met bistro’s, restaurants, B&B’s, delicatessezaken,… om met middeleeuwse ingrediënten hedendaagse creaties te maken of mee te zoeken naar het verborgen middeleeuwen in bestaande producten. Fietsers en bezoekers aan de Zwinstreek kunnen de gerechten of lekkernijen vanaf juni 2022 ontdekken!

Info over de fietsroute: www.verdwenen-zwinhavens.be – vanaf juni 2022 ook info over ‘Proeven van het verleden’.